火锅汤底加的是一种名叫老鹰茶的茶水，就是这样一家重庆火锅，竟然连续多年霸榜重庆必吃榜，火遍全国。这就是洋马儿重庆火锅啦。如今洋马儿进军福建，把福建首店定在了厦门。位于明发商业广场的洋马儿重庆火锅，就在莲坂北公交站后面，大红的招牌就是重庆红辣椒的颜色，进门便看到大师傅们张罗着各种食材，都是现切现做的，食材看起来就很新鲜。一张重庆地铁线路图带我们“穿越”山城，重庆那些熟悉的地名一个个出现在餐厅各个角落，时下流行的网红标语用重庆方言重新定义并标注在墙上，操着一口标准重庆口音的老板不时穿梭在各个餐桌，向客人介绍着他们家的菜品。落座之后先来杯老鹰茶，再到调料台调出自己喜欢的酱汁，我就喜欢那麻辣的干碟，回座菜品也陆续上桌了。锅底可以选择重庆麻辣与酸甜的番茄锅，又或者干脆上个鸳鸯锅，多尝一种口味。草原脆毛肚，黑毛肚只需要几秒立即就能收获那份爽脆，毛肚和麻辣真是绝配。眼前突然出现两尾锦鲤，竟然是鸭血做的，颜值好高。鸭血都是当日新鲜的，吃起来鲜味十足。冰镇九尺鹅肠，一整条的鹅肠如果不剪，足有跳绳那么长，与毛肚一样，只需要几秒就可以品尝了，脆鲜脆鲜让人留恋。蛋黄牛肝，牛肝下锅之前加入调料与蛋黄搅拌均匀，牛肝的口感粉嫩，带着些许牛肝鲜气，必须整麻辣的过瘾。火瞟火辣牛肉，裹着辣椒粉的牛肉看起来就很诱人，吃起来也是从里到外都能感受那份辣劲。霹雳鱼豆花，鱼肉吃出豆花的细腻感，入口即化的口感太美妙了。黑珍珠红糖糍粑，之前也吃过不少红糖糍粑，这家的竟然加了黑珍珠，红糖的味道比较浓郁，不喜欢的甜品的我竟然吃了好几根。其他还有脑花、菌菇青菜，不管是下哪个锅，都很有味道。这家店的重庆味儿特别正，而且也很实惠。办公室的小伙伴下班一起过去吃，结果一周去了四次，把我这个清淡的福建人都能整出几句重庆话了。洋马儿重庆火锅就很适合朋友小聚下班约饭呢。店名：洋马儿重庆火锅（厦门明发店）地址：厦门市嘉禾路50号
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